1. حل پذیری۔
عام درجہ حرارت پر، سیلولوز پانی میں گھلنشیل نہیں ہوتا، اور نہ ہی عام نامیاتی سالوینٹس، جیسے الکحل، ایتھر، ایسیٹون، بینزین وغیرہ میں۔ یہ پتلی الکالی محلول میں بھی حل نہیں ہوتا، اور تانبے کے امونیا Cu (NH3) 4 میں گھلنشیل ہو سکتا ہے۔ (OH) 2 محلول اور تانبے کی ethylenediamine [NH2CH2CH2NH2] Cu (OH) 2 محلول۔ لہذا، سیلولوز کے مالیکیولز کے درمیان ہائیڈروجن بانڈز کی وجہ سے یہ کمرے کے درجہ حرارت پر نسبتاً مستحکم ہے۔
2. سیلولوز ہائیڈولیسس
کچھ شرائط کے تحت، سیلولوز پانی کے ساتھ رد عمل کرتا ہے۔ ردعمل کے دوران، آکسیجن پل ٹوٹ جاتا ہے، اور پانی کے انو ایک ہی وقت میں شامل ہوتے ہیں. سیلولوز لمبی زنجیر کے مالیکیولز سے شارٹ چین مالیکیولز میں تبدیل ہو جاتا ہے، یہاں تک کہ آکسیجن پل مکمل طور پر ٹوٹ جاتا ہے اور گلوکوز بن جاتا ہے۔
3. سیلولوز آکسیکرن
سیلولوز اور آکسیڈینٹ کے درمیان کیمیائی رد عمل اصل سیلولوز سے مختلف ساخت کے ساتھ مادوں کی ایک سیریز پیدا کرتا ہے۔ اس ردعمل کے عمل کو سیلولوز آکسیکرن کہا جاتا ہے۔ سیلولوز macromolecule کی بنیادی انگوٹھی D-glucose ہے - 1,4 glycosidic بانڈز پر مشتمل macromolecular polysaccharides کی کیمیائی ساخت 44.44 فیصد کاربن، 6.17 فیصد ہائیڈروجن اور 49.39 فیصد آکسیجن پر مشتمل ہے۔ مختلف ذرائع کی وجہ سے، سیلولوز مالیکیولز میں گلوکوز کی باقیات کی تعداد، یعنی پولیمرائزیشن کی ڈگری (DP) وسیع رینج میں ہے اور یہ عروقی پودوں، لائیچینز اور کچھ طحالب سیل کی دیواروں کا بنیادی جزو ہے۔ سیلولوز Acetobacter کے کیپسول اور cercospora کے کیپسول میں بھی پایا جاتا ہے۔ کپاس اعلی طہارت (98 فیصد) سیلولوز ہے۔ نام نہاد - سیلولوز ( - سیلولوز) سے مراد وہ حصہ ہے جو اصل سیل وال کے مکمل سیلولوز معیاری نمونے سے 17.5 فیصد NaOH کے ساتھ نہیں نکالا جا سکتا۔ - سیلولوز ( - سیلولوز)، - سیلولوز ( - سیلولوز) سیلولوز ہے جو ہیمی سیلولوز سے مطابقت رکھتا ہے۔ اگرچہ، - سیلولوز عام طور پر زیادہ تر کرسٹل لائن سیلولوز ہوتا ہے، - سیلولوز - سیلولوز کے علاوہ، سیلولوز میں مختلف پولی سیکرائڈز بھی ہوتے ہیں۔ سیل کی دیوار میں موجود سیلولوز مائیکرو فائبر بناتا ہے۔ چوڑائی 10-30 نینو میٹر ہے، اور لمبائی کئی مائکرون ہے۔ الیکٹران مائیکروسکوپ کے مشاہدے کے مطابق، ایکس رے کے پھیلاؤ اور منفی داغ لگانے کا طریقہ (منفی داغ لگانے کا طریقہ) استعمال کرتے ہوئے، متوازی طور پر ترتیب دیئے گئے زنجیر کے مالیکیولز کا کرسٹل لائن حصہ 3-4 نینو میٹر کی چوڑائی کے ساتھ ایک بنیادی مائکرو فائبر بناتا ہے۔ یہ قیاس کیا جاتا ہے کہ یہ بنیادی مائکرو فائبر مل کر مائیکرو فائبر بناتے ہیں۔ سیلولوز کو Schwitzer reagent یا مرتکز سلفیورک ایسڈ میں تحلیل کیا جا سکتا ہے۔ اگرچہ تیزاب کے ساتھ ہائیڈولائز کرنا آسان نہیں ہے، لیکن پتلا تیزاب یا سیلولوز سیلولوز کو ڈی گلوکوز، سیلوبائیز اور اولیگوساکرائیڈ بنا سکتے ہیں۔ ایسٹک ایسڈ بیکٹیریا میں، ایسے انزائمز ہوتے ہیں جو سیلولوز کی ترکیب کے لیے UDP گلوکوز پرائمر سے گلائکوسائیڈز کو منتقل کرتے ہیں۔ ایک ہی سرگرمی کے ساتھ دانے دار خامروں کے معیاری نمونے اعلی پودوں میں حاصل کیے گئے ہیں۔ یہ انزائم عام طور پر جی ڈی پی گلوکوز کا فائدہ اٹھاتا ہے اور اس وقت ہوتا ہے جب اسے UDP گلوکوز سے منتقل کیا جاتا ہے - 1,3 بانڈز کا اختلاط۔ مائیکرو فائبر کی تشکیل کی جگہ اور سیلولوز کے انتظام کو کنٹرول کرنے کا طریقہ کار ابھی تک واضح نہیں ہے۔ دوسری طرف، سیلولوز کے گلنے کے معاملے میں، یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ جب بنیادی سیل کی دیوار پھیلتی ہے اور بڑھتی ہے، تو مائکرو فائبر کا ایک حصہ گل جاتا ہے اور سیلولوز کے عمل کی وجہ سے حل ہو جاتا ہے۔
پانی سیلولوز کی محدود سوجن کا سبب بن سکتا ہے، اور کچھ تیزاب، الکلی اور نمک کے پانی والے محلول فائبر کرسٹلائزیشن زون میں گھس کر لامحدود سوجن پیدا کر سکتے ہیں اور سیلولوز کو تحلیل کر سکتے ہیں۔ تقریباً 150 ڈگری تک گرم ہونے پر سیلولوز نمایاں طور پر تبدیل نہیں ہوتا ہے، اور اس درجہ حرارت سے زیادہ پانی کی کمی کی وجہ سے آہستہ آہستہ کوکنگ کرے گا۔ سیلولوز گلوکوز بنانے کے لیے مرتکز غیر نامیاتی تیزاب کے ساتھ ہائیڈرولائز کرتا ہے، الکلی سیلولوز بنانے کے لیے مرتکز کاسٹک محلول کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے، اور آکسیڈائزڈ سیلولوز بنانے کے لیے مضبوط آکسیڈینٹ کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے۔
4. تعمیل
سیلولوز میں کمزور لچک ہے اور وہ سخت ہے کیونکہ:
(1) سیلولوز کے مالیکیول میں قطبیت اور سالماتی زنجیروں کے درمیان مضبوط تعامل ہوتا ہے۔
(2) سیلولوز میں چھ رکنی پائران رنگ کی ساخت اندرونی گردش کو مشکل بناتی ہے۔
(3) سیلولوز میں انٹرمولیکولر اور انٹرمولیکولر ہائیڈروجن بانڈ دونوں بن سکتے ہیں، خاص طور پر انٹرمولیکولر ہائیڈروجن بانڈز گلائکوسیڈک بانڈز کو نہیں گھما سکتے، جس سے اس کی سختی بہت بڑھ جاتی ہے۔
